近年來在 休閑食品 領域內，做的比較好的產品并不多，黃飛鴻花生是一個在很短時間內紅遍全國，依靠獨特地產品創新和網路營銷模式，將傳統花生米成為類似薯片一樣的零食，獲得很多學生和公司白領的青睞，但是下一個金礦市場又在哪里你？
筆者作為最早輔助香飄飄成為杯裝奶茶第一品牌的營銷策劃人，深深感覺到有一個非常大的金礦市場未能有效開發，這就是減肥代餐和減肥代餐零食市場。
一、減肥代餐市場消費者洞察分析
以筆者所在的咨詢公司和電商公司兩家為例，30多個女性員工中，每天不吃午飯和晚飯的女孩子至少占40%，她們不吃飯的理由就是為了保持一個好身材，害怕長胖，甚至喝味全酸奶，了解到相當于三兩米熱量的情況下，都深感恐懼不敢多吃。而這樣的情況普遍存在，您所在的公司或者機構也有這樣的女性吧。
而靠餓肚子減肥，不僅僅對女性情緒產生很大影響，而且對身體帶來極大傷害，以上海為例每年因為減肥患上厭食癥的女性早逝超過20位。面對必須要維持人體必需營養需要，有擔心長胖的局面，目前國內的企業并沒有提供特別好的產品和服務?；蛘哒f有類似的產品卻并沒有定位為這個市場空間巨大的減肥代餐市場，以海苔產品為例，許多企業定位為 休閑食品 ，而實際上愛吃海苔的消費群，是中青年女性，吃海苔主要是為了減肥，因為海苔0卡路里，而且含有大量的膳食纖維有助瘦身減肥。
二、減肥代餐食品市場前景分析
在中青年女性休閑時間、午餐和晚餐減肥代餐市場，具有極大的發展的空間，以美國紐約主板上市的減肥保健品企業康寶萊為例，2011年銷售額達到53億美金，其主打產品蛋白混合飲料，就是一種減肥代餐營養粉，可以替代一日三餐的任意兩餐。該企業針對的是減肥意向非常明確地消費群。
而對身材普遍關注的廣大女性消費群，更需要一系列能夠滿足日常營養，又能飽口福的低熱量零食或者瘦身食品，開發類似的產品和市場意義重大，例如盼盼法式小面包，就可以開發全麥面包，熱量低、膳食纖維高更受目標消費群歡迎。
消費者亟待滿足的滿足的潛在需求，就是對眾多食品企業實現產品升級，創造爆款熱銷產品提供的絕佳商機。正如香飄飄為何能火，有一個重要因素，就是去掉了里面高熱量的淀粉制作的珍珠粒，換成口感更佳Q的椰果粒，熱量低還有膳食纖維幫助減肥。香飄飄銷售額早已突破10個億，而類似的傳統產品繼續升級換代，為企業改變市場格局，實現跨越式發展創造機遇。例如紅薯類、烘焙糕點、花茶、豆腐、獼猴桃、堅果類、水果脆片、海苔海帶、魔芋、豆制品等產品都具有熱量低、營養豐富、口感好的特征，只要品牌定位合適，加上特別的推廣方式，都存在著很大的商業機會。
更有價值的是國內還未出現強勢低熱量健康 休閑食品 品牌和連鎖企業。企業結合自身資源并整合外部資源，可以以點帶面開辟一個全新的巨大細分市場，也暗合了黨中央提出的“美麗中國”的戰略方針，實現從個人“美麗身心“開始，會獲得政府和媒體的關注與支持。
簡而言之，筆者大膽的預測下一個 休閑食品 金礦市場將在瘦身休閑零食領域出現。這個市場規模不亞于現在任何一種 休閑食品 市場規模。低熱量、口感好、富有時尚品牌個性的產品將會被未來主流消費群——90后所追捧。拋磚引玉，與君共勉。
筆者作為最早輔助香飄飄成為杯裝奶茶第一品牌的營銷策劃人，深深感覺到有一個非常大的金礦市場未能有效開發，這就是減肥代餐和減肥代餐零食市場。
一、減肥代餐市場消費者洞察分析
以筆者所在的咨詢公司和電商公司兩家為例，30多個女性員工中，每天不吃午飯和晚飯的女孩子至少占40%，她們不吃飯的理由就是為了保持一個好身材，害怕長胖，甚至喝味全酸奶，了解到相當于三兩米熱量的情況下，都深感恐懼不敢多吃。而這樣的情況普遍存在，您所在的公司或者機構也有這樣的女性吧。
而靠餓肚子減肥，不僅僅對女性情緒產生很大影響，而且對身體帶來極大傷害，以上海為例每年因為減肥患上厭食癥的女性早逝超過20位。面對必須要維持人體必需營養需要，有擔心長胖的局面，目前國內的企業并沒有提供特別好的產品和服務?；蛘哒f有類似的產品卻并沒有定位為這個市場空間巨大的減肥代餐市場，以海苔產品為例，許多企業定位為 休閑食品 ，而實際上愛吃海苔的消費群，是中青年女性，吃海苔主要是為了減肥，因為海苔0卡路里，而且含有大量的膳食纖維有助瘦身減肥。
二、減肥代餐食品市場前景分析
在中青年女性休閑時間、午餐和晚餐減肥代餐市場，具有極大的發展的空間，以美國紐約主板上市的減肥保健品企業康寶萊為例，2011年銷售額達到53億美金，其主打產品蛋白混合飲料，就是一種減肥代餐營養粉，可以替代一日三餐的任意兩餐。該企業針對的是減肥意向非常明確地消費群。
而對身材普遍關注的廣大女性消費群，更需要一系列能夠滿足日常營養，又能飽口福的低熱量零食或者瘦身食品，開發類似的產品和市場意義重大，例如盼盼法式小面包，就可以開發全麥面包，熱量低、膳食纖維高更受目標消費群歡迎。
消費者亟待滿足的滿足的潛在需求，就是對眾多食品企業實現產品升級，創造爆款熱銷產品提供的絕佳商機。正如香飄飄為何能火，有一個重要因素，就是去掉了里面高熱量的淀粉制作的珍珠粒，換成口感更佳Q的椰果粒，熱量低還有膳食纖維幫助減肥。香飄飄銷售額早已突破10個億，而類似的傳統產品繼續升級換代，為企業改變市場格局，實現跨越式發展創造機遇。例如紅薯類、烘焙糕點、花茶、豆腐、獼猴桃、堅果類、水果脆片、海苔海帶、魔芋、豆制品等產品都具有熱量低、營養豐富、口感好的特征，只要品牌定位合適，加上特別的推廣方式，都存在著很大的商業機會。
更有價值的是國內還未出現強勢低熱量健康 休閑食品 品牌和連鎖企業。企業結合自身資源并整合外部資源，可以以點帶面開辟一個全新的巨大細分市場，也暗合了黨中央提出的“美麗中國”的戰略方針，實現從個人“美麗身心“開始，會獲得政府和媒體的關注與支持。
簡而言之，筆者大膽的預測下一個 休閑食品 金礦市場將在瘦身休閑零食領域出現。這個市場規模不亞于現在任何一種 休閑食品 市場規模。低熱量、口感好、富有時尚品牌個性的產品將會被未來主流消費群——90后所追捧。拋磚引玉，與君共勉。
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本文來源： 休閑食品下一個金礦市場在哪里？
