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美國好必來的零售啟示:為何及如何逆流而上

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-12-22 07:34:55  來源:電商聯盟  作者:樂發網  瀏覽次數:32

好必來公司(HobbyLobby)主營手工藝品與家具裝飾,是美國最大的藝術工藝品私有零售商。它的創立和運營不是來自于商學院的理論,而是建立在創始人大衛·格林(DavidGreen)作為店長的基層經歷以及對于有效概念創造性應用的基礎之上。

1958年秋,大三,因為一次勤工助學的機會,大衛進入了零售業的世界。開始在一家465平米的商店擔任理貨員,掃地、點貨,主動把混亂的東西整理得井然有序,他覺得自己終于找到了擅長的東西,所有的一切都充滿了情趣,他決定成為一個商店經理。

服完兵役后,他回到原先勤工助學的那家店里工作,一年后,他去了TG&Y(折扣連鎖店)。21歲時,他在TG&Y實現了成為店經理的目標,隨后繼續學習,1970年開始自己的生意,和一個朋友一起從銀行貸款600美元作為啟動資金,買了相框切割器,開始批發用于擺放在餐桌上的小型相框生意,之后訂單陸續增加。1972年,開了第一家好必來商店,28平米。其后他又在TG&Y工作了三年,直到覺得可以勝任經營自己的商店。目前,好必來已在美國39個州擁有469家商店。

好必來的商品

大衛認為,如果一個顧客在你的商店里沒有找到樂趣并得到滿足,那么即使你擁有全世界最偉大、最奇特、最精密的商業模式也沒有任何意義。好必來的目標顧客是那些想把自己的家裝飾得更漂亮的家庭主婦們,所以任何一家好必來連鎖店都有針對這類顧客的豐富的商品,一年當中,好必來提供大約10萬種不同種類的物品,4萬6千多種是常年陳列的,其余的5萬多種都是季節性或一次性物品。

好必來不是那種商品種類少但每個商品銷售很多的商店,比如牙膏,而是銷售多種類,但每種只賣出去幾個的那種商店。一個手工藝商店其實是一種“零件業務”,如果一位婦女要做一個項目,需要10個零件,如果商店只提供了8種,她也會放棄,必須提供所有必須的10個零件。

因為這個商品結構的特性,好必來需要做額外的工作,因為廠家有固定數量的包裝,而好必來一家商店不能一下子吃進太多,所以好必來選擇在總部倉庫里把它拆開,以便向連鎖店發送現實一點的數量。大衛認為,要時刻考慮對顧客和單一的連鎖店來說,什么是最好的,而不是對于總部倉庫來講怎么做是最簡單的;不管是任何事,只要能夠為商店提供幫助,讓一切正常運轉,都必須做,不管多么麻煩;只要能為顧客尋找真正的價值(充滿誘惑的價格+有用的產品),最后,我們會看到利潤的。

守衛成本

對于產品成本,大衛覺得需要每天不停地挖掘、尋找盡可能低的商品價格,尤其對于進口商品,雖然通過中間商會相對便利,因為他們熟知進口地的語言和辦事規則,但需要這項服務就要付出代價,所以好必來想辦法聯系到制造商,以此降低采購費用,同時還可以按照好必來的標準做包裝,同樣質量更低價格。

店面成本中,員工薪水是最重要的一塊,好必來允許店長按照當地水平來制定員工薪資標準,并在必要時作適當的調整,但有一個底線,就是總的薪資支出不要超過店面總銷售額的11%(包括店長的薪水在內)。

對于水電等支出,好必來也會給門店制定一定的標準,如果店長能保證季度支出在標準規定之內,并且排名在前面一定的比例,可以獲得相應獎金;下個季度店長可以彌補上季度的超支,以及補回獎金,但只有季度才可以,年度后則不能補回。

在倉儲和其他花費方面,好必來創立了自己的運輸公司,因為覺得不管誰為好必來運貨,都會從中賺錢,為什么不自己留下這些錢呢,而且為門店配送完畢后的回程中,還可以為其他公司運貨,創造更多收益。

大衛認為廣告不是萬能的,銷售顧客不熟悉的東西,顧客根本不知道這個價錢是否便宜,只有進行對比才能加以衡量,而且顧客通??吹缴唐凡艜鰶Q定,所以海報的效用不大。這就是好必來宣傳全品種而不是某件商品的原因,做促銷廣告時,好必來不會說“某某具體商品打七折”,而是宣傳“所有陶瓷品本周一律七折”,另外,一般在報紙上只做黑白廣告。

對于季節性等商品,好必來都會選擇打折處理,寧愿賠本也不愿意把這些貨物運回倉庫,因為一方面則會增加存儲費用,另一方面每年都會有新的商品,當年的商品不一定符合明天的趨勢和需要。

走在電腦前面

好必來的收銀臺不用掃描系統,為什么?大衛認為,電腦就是一塊很大的后視鏡,它能告訴你在過去一周、一個月或者一年里發生的所有事情——比如某種商品的銷售值是多少。

“但我是商人,商人需要向前看,我們需要走在電腦前面。我需要的是讓我一目了然的重要商業指標,一頁就夠。我喜歡盡量使事物保持本色。如果電腦能幫我們更好地完成重要的工作,我們歡迎,不然的話,還是讓它靠邊站吧。”

當然,好必來不是完全拒絕電腦,每家門店都有由電腦生成的資產負債表,公司清楚地知道每種商品上個月、再上個月、6個月前甚至一年前的倉庫剩余,連鎖店通過電腦把填好的訂單傳到倉庫,電腦就會準備好員工裝貨用的取貨清單,每個箱子上都貼有條形碼,指示工作人員該貨品應該裝進哪輛車。

但好必來的產品沒有條形碼,意味著員工沒有任何電腦輔助來確定哪些產品需要添貨,他們需要親自到走廊去看看各種產品,記錄下哪些產品已經處于最低數量之下。這也是一種讓商店保持整潔、隨時保證給顧客提供有序的商品的方法。

保持簡單和自由

公司的效益越好,大衛就會花越多的時間反對官僚主義。他認為店長們為一些文件忙得不可開交是很不明智的,對此要推出必要的預防措施,如若不然,會發生一些糟糕的情況。比如一種季節性商品,因為商品侵犯了別人的版權,總部有人提議運回總部倉庫。大衛說,不,告訴門店直接扔掉這種商品就好了,如果不是非常有必要就不要再麻煩店長了。

店長就是國王。他們和員工是使公司運轉的動力,其他人沒有給公司帶來任何利益,因為連鎖店若售不出商品,公司就不可能有任何發展。所以,聽取店長的意見很重要。“店長們不是為我們而存在,相反,我們是為了他們而存在的。我們應該盡量做些事情使他們的工作更簡單更容易,只有這樣他們才能把所有精力集中在真正的工作上,安排太多無關緊要的工作會使店長感到灰心。我們尋找的不是可以完成所有工作的完美方法,而使可以解決問題的最實際的方法,通常,也是最簡單的方法。”

企業太注重結構,就會變得死板沒有生氣。人們爭奪辦公室或部門職位時,也浪費了真正的工作時間。大衛也反對以安全為前提,寧愿默默無聞地生存也不愿意冒險獨立前進,他認為沒有獨立,沒有嘗試新觀念、嘗試失敗并最終取得成功的自由,世界永遠也不會向前發展。為了使員工的工作成為一種愉快的經歷,作為管理者,必須放棄一些權利。如果員工感受不到什么鼓勵,從早上起床開始就會對上班感到畏懼。為了使他們感到自己是個獨立的個人,你需要給他們一定程度的自由。

好必來的采購員是決定選擇什么商品擺在貨架上的人,他們不受任何限制,可以到世界上的任何一個國家尋找適合好必來的商品,而不用得到公司委員會的任何許可。他們認為適合并且價格合理,可以馬上確定下來,出差費用也沒有固定的預算限制。由此,使好必來對事物的反應非常迅速,盡管有些冒險。

逆流而行

因為在TG&Y工作時大衛經常忙到很晚,沒有時間陪家人,體會到這一點,創立好必來后,他做了一個大膽的決定,門店只營業到晚八點(通常商店都會營業到晚九點,而且每天最后一個小時利潤是最大的),雖然只是多了一個小時,但大衛覺得員工即使是回家哄孩子,也會更快樂。如果這樣能為員工減輕家庭生活的負擔,幫助他們保持工作和生活的平衡,好必來寧可損失一些利潤。

除了圣誕節期間等特殊的時間,好必來都保持了營業到晚八點的特色。有趣的是,顧客的人數也隨著好必來營業時間的改變而發生了變化,其他商場在晚八點左右迎接顧客高峰,而好必來的顧客卻在七點左右蜂擁而至。因為顧客知道只有一個小時在好必來購物,晚飯后,最先來好必來。

1998年,好必來開始考慮一個更有爭議的問題:是否放棄在周日營業?這幾乎是一周中生意最好的一天,當時好必來年銷售中的1億美元都是在周日收獲的。但大衛想起自己當店長的經歷,那時就算是自己決定周日不上班,心也沒有真正離開過工作,惦記著店里是否正常,員工是否表現良好,商品是否到位……只要連鎖店在營業,任何情況下店長都肩負著責任。

好必來先在一個州嘗試這項制度,開始銷售額有所下降,但很快,銷量就反彈到了以前的水平,還繼續攀升。然后,在三年時間里好必來在所有連鎖店實施了這項制度。“一旦我們做了應該做的事,利潤自然會上升。”

與此同時,員工們也欣喜若狂。每周6天的工作制吸引了大量高素質的應聘者,有很多出眾的、以家為本的、可靠而工作效率高的店長和員工希望離開他們的公司轉投好必來——大衛從未想過會產生這樣的連鎖反應。

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