【超市168消息】據了解，美國遭遇30年來最嚴重禽流感疫情，至今已有4800萬只禽類被捕殺，導致雞蛋價格翻番，不少餐館不堪雞蛋供應不足，紛紛刪減有雞蛋菜肴，得克薩斯州一些商家甚至開始對雞蛋實施限購。
此次高致病及致命性禽流感病毒，自去年12月開始出現在美國中西部的禽類養殖場。據美聯社報道，為防止病毒進一步蔓延，迄今已有4800萬只產蛋雞、火雞和其它禽類被宰殺。盡管美國農業官員上周說，在大多數州新發病例頻率已大幅放緩，但愛荷華州養雞場中的100萬只蛋雞的病毒藥檢結果仍呈陽性。
由于雞蛋危機，美國農業部對今年供應家庭的雞蛋產量預計降到69億打，比2014年減產了5.3%。業界數據分析公司UrnerBarry稱，到今年5月末，一打中西部大雞蛋的價格已經比4月中旬價格上漲了120%，達到2.62美元。上周末，紐約市一打雞蛋的平均售價已經飆升至4.08美元，打破歷史紀錄。
受雞蛋短缺影響，南部得克薩斯州最大獨立食品零售商之一的HEB，已經開始對雞蛋實施限購，每名顧客最多購買3盒。消費者不得不在家庭食品預算中減少與雞蛋相關的開銷。
由于蛋價飆漲和供應不足，許多餐廳干脆將以雞蛋為原料的餐點從菜單上撤下，有的則被迫漲價，直到這波禽流感過去、雞蛋的供應恢復正常為止。
總部位于科羅拉多州的連鎖餐廳LePeep，幾乎每一道菜肴都包括雞蛋，副總裁艾米·羅茲（Amy Rhoads）表示，雞蛋短缺已經增加了連鎖經營的成本，因此餐廳食物價格正在上漲。
熱門快餐連鎖店Whataburger本月也宣布將提供早餐的時間縮短，從而保證以雞蛋為主的主菜。
代表紐約州的聯邦參議員舒默（Charles Schumer）21日呼吁國會，不要削減對農業部的5億元撥款，這筆撥款可以用來研制禽流感有效疫苗，如果削減撥款，雞蛋價格還要再漲。
中國、韓國、安哥拉等幾十個國家已經對美國禽肉和蛋類進口全面或部分實施了禁令，使美國高達57億美元的禽類和禽蛋出口市場受到重創。
美國市場雞蛋短缺持續多久仍難以確定，羅茲表示，最令餐廳業主擔憂的就是，你不知道情況會惡化到什么程度，以及什么時候結束?？茖W家目前正在研究病毒究竟如何傳播，同時研發用于家禽的禽流感疫苗，預計疫情還將持續18到24個月。
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本文來源： 美國嚴重禽流感影響雞蛋銷售 超市限購
