當前 酒店 業正面臨著經營壓力，去年規模以上 酒店 的營收同比減少了3億元。此外，國家旅游局公布的《2015年第四季度全國星級飯店統計公報》顯示，全國10956家星級飯店第四季度的營業收入合計577.77億元，與2014年相比減少近3億元，同時，2015年有1000余家 酒店 因經營不善出現停業的情況。
面對困境 酒店 企業應該如何自救?6月30日，由邁點網主辦2015年度 酒店 業最具影響力品牌頒獎盛典在京開幕。多位業內人士認為，解決人才匱乏問題是走出困局的關鍵。
首旅建國 酒店 管理有限公司常務副總裁姜曉明在接受中國商報記者采訪時表示，企業的核心根本還是人，尤其是 酒店 這種服務型行業，更需要足夠的人力來支撐。但隨著人才的短缺，用工荒是擺在 酒店 面前的最大問題。
不久前，中國旅游協會發布的《2015年度全國星級 酒店 經營情況分析》顯示， 酒店 員工全年平均薪酬僅為2626元，全年平均員工流失率達4.19%。工資過低，晉升空間小等原因造成了 酒店 員工的流失率高，讓 酒店 難以形成有效的人才儲備。這意味著，不管是高端型 酒店 到經濟型 酒店 都面臨著人力資源匱乏的難題。
酒店 怎么才能留住人才?姜曉明建議說， 酒店 企業要加強人力資本建設，體現企業人文關愛的思路，建立員工發展梯隊建設，讓員工有所得，有所學。但需要長期培養。
此外，當前我國消費者的消費需求正在升級，如何提升 酒店 品質，滿足消費者所需是所有 酒店 企業另一個需要面對的問題。過去， 酒店 只需要滿足消費者“住”的需求即可，而隨著消費觀念的變化， 酒店 的整體氛圍，服務態度都成了消費者衡量 酒店 優劣的標準。
“以前，你不需要把產品做得多好就能賺錢，不過市場不太好的時候，企業就需要用品質來保障自己的生命線，需要把自己的工作做得更細?？紤]問題時，首先要考慮的是消費者喜好什么，我們的產品是否和他的需求相匹配。 酒店 應把消費者的需求放在前端，銷售工作和傳播工作放在后端。”7天品牌事業部首席執行官王星如是說。
他表示，7天現在已經開始狠抓內務管理，狠抓服務，質量就是7天的生命線。在和消費者的溝通上面要清晰地告訴消費者企業的的品牌內涵是什么，品牌的價值是什么。在保障原有產品質量的同時，要加快新產品的研發和孵化。
除此之外，我國的經濟大環境與政策同樣對 酒店 的經營管理造成了一定的影響。美國戴斯 酒店 集團的市場銷售總監蔣志忠在接受記者采訪時表示，近幾年由于限制“三公消費”，許多商旅人士在選擇客房時明顯會注意縮減資金，只住價格相對低廉的房型。他表示，在這種情況下， 酒店 只能在保證成本的情況下適當松動價錢，以吸引更多住戶。
可以預見，在市場整體大環境不斷變化，競爭日益激烈的今天， 酒店 行業目前所面臨的困境在短期之內仍無法得到解決，但也許正像姜曉明在采訪最后對記者所說的那樣， 酒店 企業需要一點“工匠精神”，不斷鉆研服務，雕琢品牌，才能越走越好。
面對困境 酒店 企業應該如何自救?6月30日，由邁點網主辦2015年度 酒店 業最具影響力品牌頒獎盛典在京開幕。多位業內人士認為，解決人才匱乏問題是走出困局的關鍵。
首旅建國 酒店 管理有限公司常務副總裁姜曉明在接受中國商報記者采訪時表示，企業的核心根本還是人，尤其是 酒店 這種服務型行業，更需要足夠的人力來支撐。但隨著人才的短缺，用工荒是擺在 酒店 面前的最大問題。
不久前，中國旅游協會發布的《2015年度全國星級 酒店 經營情況分析》顯示， 酒店 員工全年平均薪酬僅為2626元，全年平均員工流失率達4.19%。工資過低，晉升空間小等原因造成了 酒店 員工的流失率高，讓 酒店 難以形成有效的人才儲備。這意味著，不管是高端型 酒店 到經濟型 酒店 都面臨著人力資源匱乏的難題。
酒店 怎么才能留住人才?姜曉明建議說， 酒店 企業要加強人力資本建設，體現企業人文關愛的思路，建立員工發展梯隊建設，讓員工有所得，有所學。但需要長期培養。
此外，當前我國消費者的消費需求正在升級，如何提升 酒店 品質，滿足消費者所需是所有 酒店 企業另一個需要面對的問題。過去， 酒店 只需要滿足消費者“住”的需求即可，而隨著消費觀念的變化， 酒店 的整體氛圍，服務態度都成了消費者衡量 酒店 優劣的標準。
“以前，你不需要把產品做得多好就能賺錢，不過市場不太好的時候，企業就需要用品質來保障自己的生命線，需要把自己的工作做得更細?？紤]問題時，首先要考慮的是消費者喜好什么，我們的產品是否和他的需求相匹配。 酒店 應把消費者的需求放在前端，銷售工作和傳播工作放在后端。”7天品牌事業部首席執行官王星如是說。
他表示，7天現在已經開始狠抓內務管理，狠抓服務，質量就是7天的生命線。在和消費者的溝通上面要清晰地告訴消費者企業的的品牌內涵是什么，品牌的價值是什么。在保障原有產品質量的同時，要加快新產品的研發和孵化。
除此之外，我國的經濟大環境與政策同樣對 酒店 的經營管理造成了一定的影響。美國戴斯 酒店 集團的市場銷售總監蔣志忠在接受記者采訪時表示，近幾年由于限制“三公消費”，許多商旅人士在選擇客房時明顯會注意縮減資金，只住價格相對低廉的房型。他表示，在這種情況下， 酒店 只能在保證成本的情況下適當松動價錢，以吸引更多住戶。
可以預見，在市場整體大環境不斷變化，競爭日益激烈的今天， 酒店 行業目前所面臨的困境在短期之內仍無法得到解決，但也許正像姜曉明在采訪最后對記者所說的那樣， 酒店 企業需要一點“工匠精神”，不斷鉆研服務，雕琢品牌，才能越走越好。
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本文來源： 千余家酒店停業 解決人才問題才能破局
