細心的消費者會發現，老牌食品企業南方 黑芝麻 集團（以下簡稱“南方 黑芝麻 ”）近日在熱門衛視節目中頻頻現身，品牌曝光度急劇提升。在糊類產品遇到增長瓶頸時，南方 黑芝麻 尋找新引擎的意圖明顯。但是，與大幅度燒錢相對的卻是該企業的產品登上北京市食藥監局的質量黑榜單。業內認為，急速擴張之下，南方 黑芝麻 正面臨各方面的考驗。
燒錢培養新產品
南方 黑芝麻 今年風頭正勁，該企業大手筆冠名和贊助的娛樂節目正在全國各大衛視輪番上演。1月1日，由南方 黑芝麻 冠名播出的《二胎時代》在北京衛視開播；江蘇衛視跨年演唱會也由南方 黑芝麻 冠名。除此之外，江蘇衛視于2015年底播出的《唱游天下》、浙江衛視的《西游奇遇記》等熱門衛視、熱門節目中都有南方 黑芝麻 的身影?？梢哉f，從2015年底起，南方 黑芝麻 邁入了新一輪的大手筆品牌推廣階段。
有不愿具名的業內人士分析認為，對于南方 黑芝麻 來說，糊類產品是該公司的頂梁柱，占到總收入的六成，但是從過去幾年的表現看，糊類產品已經遇到生長瓶頸，2014年糊類產品的銷售量從2013年同期增長26.52%下滑至2.64%的增長，2015上半年糊類產品貢獻營收3.58億元，同比增長4.93%。
南方 黑芝麻 董秘龍耐堅表示，2015年公司的主要產品 黑芝麻 糊推出了盒裝和罐裝，為了讓這兩個新品加速發展，所以加大了投入。對于廣告多在綜藝節目上投放，龍耐堅則表示，公司為了吸引新的消費者，從而放棄了之前在央視的廣告，轉向年輕人關注更多的綜藝節目，這也是公司傳播方式的一種轉變。
有業內人士估計，僅獨家冠名江蘇衛視跨年演唱會的費用就至少在幾千萬元，甚至近億元，而冠名或贊助其他國內一線衛視的娛樂節目費用總和也得在幾千萬元。數據顯示，南方 黑芝麻 2014年的廣告宣傳費是1.12億元，占當年營業收入的7%。該公司的財報顯示，2014年南方 黑芝麻 銷售收入為14.97億元，當年凈利潤僅為6223萬元。
對于資金問題，龍耐堅表示，廣告費的投入是按照之前的公司預算，現在沒有投放各個欄目的實際費用，但公司并沒有進行多投。不過，當問到實際廣告費用時，龍耐堅沒有回答，他只是表示，從2015年發布的業績預告可以看到，南方 黑芝麻 的凈利潤有明顯的增長，總體來說還是滿意的。
南方 黑芝麻 日前公布的業績預告顯示，2015年歸屬于上市公司股東的凈利潤為13.2億-1.55億元。南方 黑芝麻 認為，2015年9月推出的盒裝和罐裝 黑芝麻 糊，適應了消費者對于產品食用的便利性的需求，促進了銷量的大幅度提升。
中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，南方 黑芝麻 此前的營銷方式一直都很單一，近兩年看到了國內娛樂營銷與粉絲效應的重要性。“不過，2015年底和2016年初連上多檔娛樂節目，南方 黑芝麻 有點矯枉過正了。事實上，南方 黑芝麻 并沒有把握好自身產品所面對的主流消費者，沒有達到精準對接。長期來看，這有可能導致南方 黑芝麻 增加營銷費用但產品銷量得不到相應增長。”朱丹蓬表示。
“新的品牌在產品導入市場初期對于宣傳的需求是比較大的，當產品市場份額較為穩定，那么自身廣告投放的占比就相對穩定了。南方 黑芝麻 在品牌出現20多年都不溫不火，這次突然暴增廣告宣傳是為了搶市場份額，進行品牌擴張，但同時也會帶來資金上的壓力。”朱丹蓬說。
飲料能否成新引擎
在上述業內人士看來，雖然南方 黑芝麻 的飲料新品類還是行業新手，但是南方 黑芝麻 卻對此投入了巨大的精力，且抱有無限期待。
去年9月，南方 黑芝麻 推出植物蛋白飲料黑黑乳，地鐵和紐約時代廣場的廣告也告示著南方 黑芝麻 欲在該領域大干一場的決心。南方 黑芝麻 集團董事長韋清文當時還對外表示：“芝麻糊是小河，飲料是進入大海了。”他進而稱，可口可樂等傳統碳酸飲料的銷售不斷下滑，六個核桃等植物蛋白飲料的銷售卻大幅增長，結合自身優勢推出黑營養飲料是個可行的路子。“通過這兩三年的試水，我們已經慢慢找出了南方 黑芝麻 做飲料的模式和特色。”韋清文表示，“未來5-10年，飲料會作為我們的發展重點。”
南方 黑芝麻 從2013年起成立了飲品事業部，此前也推出了少量的包括 黑芝麻 乳等飲料產品，不過南方 黑芝麻 飲料產品種類少、推廣面窄，市場上難見身影。
可以說，南方 黑芝麻 正在通過涉足飲料，轉型尋找新的利潤增長點，并配合大手筆的品牌植入和大面積的品牌推廣。不過對于南方 黑芝麻 的此次轉型效果以及飲料新品的市場前景如何，市場觀點不一。有分析認為，對于快速消費品而言，集中曝光確實能夠提高品牌的知名度，例如加多寶押寶《中國好聲音》，從而順利渡過了艱難的改名期。然而，也有觀點認為，品牌推廣是表面手段，最終決定成敗的還是產品本身。
“從產品看，首先植物蛋白飲料市場雖然增長速度較快，但是承德露露、六個核桃等產品占據了絕大多數的市場份額，黑黑乳能否搶占市場份額還是未知數；其次，南方 黑芝麻 自身也承認，由于品類不一樣，南方 黑芝麻 的飲料產品并不適合在原有的糊類產品渠道進行銷售，因此從經銷商隊伍到渠道搭建都要重新來做，這一點也考驗南方 黑芝麻 的重塑能力。”上述不具名業內人士稱，雖然南方 黑芝麻 的飲料類產品銷售量正在突飛猛進增長，但是飲料類產品基數尚小，能否成為南方 黑芝麻 新的業績增長引擎還有待觀察。
遭遇質量危機
雖然正在燒錢打造新引擎，但南方 黑芝麻 卻在近日登上了質量黑榜，這與南方 黑芝麻 的風光無限形成了鮮明對比。北京市食藥監局日前在官網上通報2015年北京市食品安全監督抽檢信息公告，其中，“中國糊類第一品牌”南方 黑芝麻 的5批次產品被查出大腸桿菌超標，不合格的產品均為廣西南方 黑芝麻 食品股份有限公司生產，分別為5批次的核桃黑 1月22日，南方 黑芝麻 在官方網站對于此次食品安全事件做出了回應：不合格批次產品檢驗結論為大腸菌群超標不合格，檢測單位判定均屬于一般不合格；2015年二季度，抽檢單位反饋產品不合格之后，南方 黑芝麻 即已采取措施，對相應批次產品進行了下架、召回處理；南方 黑芝麻 和有關部門的后續質量檢驗顯示，不再出現不合格情況，當前市場上銷售的產品均是合格產品。
資料顯示，大腸桿菌一直被當做正常腸道菌群的組成部分，一般不致病，然而在一定條件可引起腸道外感染，食品中的大腸桿菌超標會引起腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀，南方 黑芝麻 相關產品大腸桿菌超標，在一定程度上反映的是該公司對于食品衛生和質量把關的缺失。
北京商報記者查閱資料發現，除了此次登上北京市食藥監局的質量黑榜，2015年的11月，南方 黑芝麻 也曾被重慶消費者投訴，曝在 黑芝麻 糊產品中喝出5條蟲。
龍耐堅在接受北京商報記者采訪時表示，重慶的問題，南方 黑芝麻 派人核實了，但由于消費者的原因，無法核實，目前還沒有結果。北京市食藥監局披露的問題產品是2015年一季度生產的，在7、8月就解決了。南方 黑芝麻 對食品安全問題一直很重視，并已經對于上述出現的問題做了自查。
有業內人士指出，消費者對于食品安全敏感度非常高，在這樣的環境下，保證食品安全是食品企業的首要任務，一旦觸碰了該底線，在消費者心目中造成的影響會非常惡劣，此類危機很難用其他品牌推廣手段來解除。
“企業的急速擴張并不可怕，最可怕的是擴張中本末倒置，忽視了作為企業生存命脈的食品安全，如果這一點得不到南方 黑芝麻 的重視，企業也就失去了立足之本，轉型也將成為空談。”上述業內人士說。
燒錢培養新產品
南方 黑芝麻 今年風頭正勁，該企業大手筆冠名和贊助的娛樂節目正在全國各大衛視輪番上演。1月1日，由南方 黑芝麻 冠名播出的《二胎時代》在北京衛視開播；江蘇衛視跨年演唱會也由南方 黑芝麻 冠名。除此之外，江蘇衛視于2015年底播出的《唱游天下》、浙江衛視的《西游奇遇記》等熱門衛視、熱門節目中都有南方 黑芝麻 的身影?？梢哉f，從2015年底起，南方 黑芝麻 邁入了新一輪的大手筆品牌推廣階段。
有不愿具名的業內人士分析認為，對于南方 黑芝麻 來說，糊類產品是該公司的頂梁柱，占到總收入的六成，但是從過去幾年的表現看，糊類產品已經遇到生長瓶頸，2014年糊類產品的銷售量從2013年同期增長26.52%下滑至2.64%的增長，2015上半年糊類產品貢獻營收3.58億元，同比增長4.93%。
南方 黑芝麻 董秘龍耐堅表示，2015年公司的主要產品 黑芝麻 糊推出了盒裝和罐裝，為了讓這兩個新品加速發展，所以加大了投入。對于廣告多在綜藝節目上投放，龍耐堅則表示，公司為了吸引新的消費者，從而放棄了之前在央視的廣告，轉向年輕人關注更多的綜藝節目，這也是公司傳播方式的一種轉變。
有業內人士估計，僅獨家冠名江蘇衛視跨年演唱會的費用就至少在幾千萬元，甚至近億元，而冠名或贊助其他國內一線衛視的娛樂節目費用總和也得在幾千萬元。數據顯示，南方 黑芝麻 2014年的廣告宣傳費是1.12億元，占當年營業收入的7%。該公司的財報顯示，2014年南方 黑芝麻 銷售收入為14.97億元，當年凈利潤僅為6223萬元。
對于資金問題，龍耐堅表示，廣告費的投入是按照之前的公司預算，現在沒有投放各個欄目的實際費用，但公司并沒有進行多投。不過，當問到實際廣告費用時，龍耐堅沒有回答，他只是表示，從2015年發布的業績預告可以看到，南方 黑芝麻 的凈利潤有明顯的增長，總體來說還是滿意的。
南方 黑芝麻 日前公布的業績預告顯示，2015年歸屬于上市公司股東的凈利潤為13.2億-1.55億元。南方 黑芝麻 認為，2015年9月推出的盒裝和罐裝 黑芝麻 糊，適應了消費者對于產品食用的便利性的需求，促進了銷量的大幅度提升。
中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，南方 黑芝麻 此前的營銷方式一直都很單一，近兩年看到了國內娛樂營銷與粉絲效應的重要性。“不過，2015年底和2016年初連上多檔娛樂節目，南方 黑芝麻 有點矯枉過正了。事實上，南方 黑芝麻 并沒有把握好自身產品所面對的主流消費者，沒有達到精準對接。長期來看，這有可能導致南方 黑芝麻 增加營銷費用但產品銷量得不到相應增長。”朱丹蓬表示。
“新的品牌在產品導入市場初期對于宣傳的需求是比較大的，當產品市場份額較為穩定，那么自身廣告投放的占比就相對穩定了。南方 黑芝麻 在品牌出現20多年都不溫不火，這次突然暴增廣告宣傳是為了搶市場份額，進行品牌擴張，但同時也會帶來資金上的壓力。”朱丹蓬說。
飲料能否成新引擎
在上述業內人士看來，雖然南方 黑芝麻 的飲料新品類還是行業新手，但是南方 黑芝麻 卻對此投入了巨大的精力，且抱有無限期待。
去年9月，南方 黑芝麻 推出植物蛋白飲料黑黑乳，地鐵和紐約時代廣場的廣告也告示著南方 黑芝麻 欲在該領域大干一場的決心。南方 黑芝麻 集團董事長韋清文當時還對外表示：“芝麻糊是小河，飲料是進入大海了。”他進而稱，可口可樂等傳統碳酸飲料的銷售不斷下滑，六個核桃等植物蛋白飲料的銷售卻大幅增長，結合自身優勢推出黑營養飲料是個可行的路子。“通過這兩三年的試水，我們已經慢慢找出了南方 黑芝麻 做飲料的模式和特色。”韋清文表示，“未來5-10年，飲料會作為我們的發展重點。”
南方 黑芝麻 從2013年起成立了飲品事業部，此前也推出了少量的包括 黑芝麻 乳等飲料產品，不過南方 黑芝麻 飲料產品種類少、推廣面窄，市場上難見身影。
可以說，南方 黑芝麻 正在通過涉足飲料，轉型尋找新的利潤增長點，并配合大手筆的品牌植入和大面積的品牌推廣。不過對于南方 黑芝麻 的此次轉型效果以及飲料新品的市場前景如何，市場觀點不一。有分析認為，對于快速消費品而言，集中曝光確實能夠提高品牌的知名度，例如加多寶押寶《中國好聲音》，從而順利渡過了艱難的改名期。然而，也有觀點認為，品牌推廣是表面手段，最終決定成敗的還是產品本身。
“從產品看，首先植物蛋白飲料市場雖然增長速度較快，但是承德露露、六個核桃等產品占據了絕大多數的市場份額，黑黑乳能否搶占市場份額還是未知數；其次，南方 黑芝麻 自身也承認，由于品類不一樣，南方 黑芝麻 的飲料產品并不適合在原有的糊類產品渠道進行銷售，因此從經銷商隊伍到渠道搭建都要重新來做，這一點也考驗南方 黑芝麻 的重塑能力。”上述不具名業內人士稱，雖然南方 黑芝麻 的飲料類產品銷售量正在突飛猛進增長，但是飲料類產品基數尚小，能否成為南方 黑芝麻 新的業績增長引擎還有待觀察。
遭遇質量危機
雖然正在燒錢打造新引擎，但南方 黑芝麻 卻在近日登上了質量黑榜，這與南方 黑芝麻 的風光無限形成了鮮明對比。北京市食藥監局日前在官網上通報2015年北京市食品安全監督抽檢信息公告，其中，“中國糊類第一品牌”南方 黑芝麻 的5批次產品被查出大腸桿菌超標，不合格的產品均為廣西南方 黑芝麻 食品股份有限公司生產，分別為5批次的核桃黑 1月22日，南方 黑芝麻 在官方網站對于此次食品安全事件做出了回應：不合格批次產品檢驗結論為大腸菌群超標不合格，檢測單位判定均屬于一般不合格；2015年二季度，抽檢單位反饋產品不合格之后，南方 黑芝麻 即已采取措施，對相應批次產品進行了下架、召回處理；南方 黑芝麻 和有關部門的后續質量檢驗顯示，不再出現不合格情況，當前市場上銷售的產品均是合格產品。
資料顯示，大腸桿菌一直被當做正常腸道菌群的組成部分，一般不致病，然而在一定條件可引起腸道外感染，食品中的大腸桿菌超標會引起腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀，南方 黑芝麻 相關產品大腸桿菌超標，在一定程度上反映的是該公司對于食品衛生和質量把關的缺失。
北京商報記者查閱資料發現，除了此次登上北京市食藥監局的質量黑榜，2015年的11月，南方 黑芝麻 也曾被重慶消費者投訴，曝在 黑芝麻 糊產品中喝出5條蟲。
龍耐堅在接受北京商報記者采訪時表示，重慶的問題，南方 黑芝麻 派人核實了，但由于消費者的原因，無法核實，目前還沒有結果。北京市食藥監局披露的問題產品是2015年一季度生產的，在7、8月就解決了。南方 黑芝麻 對食品安全問題一直很重視，并已經對于上述出現的問題做了自查。
有業內人士指出，消費者對于食品安全敏感度非常高，在這樣的環境下，保證食品安全是食品企業的首要任務，一旦觸碰了該底線，在消費者心目中造成的影響會非常惡劣，此類危機很難用其他品牌推廣手段來解除。
“企業的急速擴張并不可怕，最可怕的是擴張中本末倒置，忽視了作為企業生存命脈的食品安全，如果這一點得不到南方 黑芝麻 的重視，企業也就失去了立足之本，轉型也將成為空談。”上述業內人士說。
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本文來源： 南方黑芝麻轉型提擋遭遇質量危機
