店長 管理的重點是人、財、物和超市經營所需要的信息。他必須有效地管理門店的人、財、物、信息資源，做好日常銷售服務工作，最大限度地使顧客滿意，最終實現預定銷售計劃和利潤目標。
1、 對人的管理　　
主要指對員工和顧客的管理。包括：
(1) 對職工出勤率和出勤時間的安排。
控制職工人數是提高盈利水平的重要環節。這就要求 店長 ——
① 合理經濟地配置好各作業部門工作人員，使崗位出勤人員的工作性質與顧客流量相配合，達到崗位效率化，并嚴格考核職工的出勤情況。
② 管理重點還體現在職工對顧客的服務水準的管理和控制上。高的服務水準是門店競爭的優勢， 店長 應時常督促職工保持良好的服飾儀容、對顧客的禮貌用語和友善的應對態度。
2、 對顧客的管理
顧客是衣食父母，因此對顧客的有效把握及擴大是門店成長與發展的基本重點。
(1) 明確顧客管理的主要內容：
① 顧客來自何處。
分析顧客來自在地區的戶數、人數、家庭規模結構、收入水平、性別、年齡、消費愛好等市場因素，據此提供顧客滿意的商品和服務。
② 顧客需要什么。
顧客對超級市場的需要變化的速度在增強，所以應當利用多種途徑建立與顧客之間的良好溝通。
(2) 建立顧客檔案。
3、 對商品的管理　　
(1) 商品質量的管理。
店長 對商品質量的管理重點是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質量變化和保質期的控制，冷凍設備、冷藏設備的完好率，收貨、驗貨的質量把關和搬運方法與陳列方法的正確操作，及商品質量的統計資料，并將這些及時上報到總部的采購部。
(2) 缺貨的管理。
缺貨是營業最大的敵人。 店長 要時時刻刻統計商品的缺貨率，及時與供應廠商聯系，把缺貨率降到最低水平。
(3) 商品的陳列管理。
即根據超市商品陳列原則及注意要點檢查陳列。
① 商品是否滿陳列。
② 商品陳列是否做到了關聯性、活性化。
關聯性能使顧客增大購買量;活性化則能給顧客一種強刺激，促成購買。
③ 商品陳列是否與促銷活動相配合。
④ 商品補充陳列是否先進先出。
(4) 對商品的損耗管理。
商品損耗管理是門店節流創利的重要環節， 店長 對商品損耗管理的主要事項是：
① 商品標價是否正確；
② 銷售處理是否得當(如特價賣出，原售價退回)；
③ 商品有效期管理是否得當；
④ 價格變動是否及時；
⑤ 商品盤點是否有誤；
⑥ 商品進貨量及品項是否合理；
⑦ 職工是否擅自領取自用品；
⑧ 收銀作業是否因錯誤引起損耗；
⑨ 顧客、員工、廠商的偷竊行為引起的損耗。
4、 對現金的管理　　
店長 對現金管理的重點就是收銀管理。
(1) 收銀管理。
收銀臺是現金進出的集中點。對收銀員管理可通過控制收銀差錯率來進行的，一般控制標準是萬分之五。
① 偽幣；
② 退貨不實；
③ 收銀輸入錯誤；
④ 親朋好友結帳少輸入；
⑤ 內外勾結偷逃結款；
⑥ 少找顧客錢；
⑦ 直接偷錢。
(2) 試驗性購物檢查收銀員。
(3) 費用的控制
門店費用控制的重點：
① 店鋪租賃費。
② 電話費。
③ 商品短缺損失。
④ 人工費用的控制。嚴格控制正式員工的數量，大量使用鐘點工以降低人工費用的支出。
⑤ 嚴格控制不合理加班。　
5、 對信息資料的管理　
(1) 商品銷售日報表。
可分析每個產品項目對利潤的貢獻，從而有助于確定增加或刪除哪些品項。
(2) 商品銷售排行表。
使門店有能力追蹤不同產品銷售額的變化，分析產品受歡迎狀況，調整廣告和促銷策略。
(3) 促銷效果表
主要反映促銷活動中銷售額變化率、顧客增加率、來客平均購買額變化率、毛利率變化、促銷活動前后的差異比較等。
(4) 費用明細表。
該表主要反映各項費用的金額和所占費用總額的比重方面的資料。
(5)盤點記錄表。
該表主要反映各部門商品存貨額和周轉率等。
(6)損益表。
(7)顧客意見表。

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本文來源： 店長的管理之道